Programme

Journée d'accueil :

Créneau Activité Profil(s) concerné(s)
après-midi Accueil congressistes

Nous vous accueillerons de 16h à 20h afin que vous puissiez prendre possession de votre hébergement avant la soirée d'ouverture.

soirée Soirée d'accueil

Nous vous attendons pour une soirée d’accueil sur le thème des îles ! 

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Journée Technique :

Créneau Activité Profil(s) concerné(s)
matinée Oeno-Sensation : la cognition de l’expérience gustative

07H50 : ACCUEIL des congressistes

08H00 : Présentation de la journée par Mr Dominique MONCOMBLE - Ex directeur des services techniques du CIVC

08H10 : Ampélographie du Cortex Cérébral - Professeur Jean REGIS – Neurochirurgien Chef de Service - La Timone –Marseille

8H45 : Le cortex Viscéral, notre deuxième cerveau - Professeur Pascal DERKINDEREN Professeur en Neurologie- Université de Nantes

9H20 : Les neurosciences au service de l’analyse sensorielle et marketing du vin

Monsieur Julien DIOGO – Professeur en Neurosciences appliquées.

10H05- 10H35 : PAUSE

10H40 : Le vin et la santé : connaissances et fantasmes

Professeur Didier RAOULT – Médecin, Microbiologiste (IHU Marseille)

11H20-11H55 : QUESTIONS/RÉPONSES

Dominique MONCOMBLE et l’ensemble des intervenants.

après-midi Oeno-Sensation : la cognition de l’expérience gustative

Vins, Arts et Emotions 

de 14H00 à 16h30

- LA MUSIQUE - Laurent FILIPE et ses Musiciens - Portugal

- LA PEINTURE - Georgio MENCATINI - Neurochirurgien – Hôpital de Sienne- Italie

- PHOTO ET CINEMA - Mathilde DE L’ECOTAIS - Photographe et Réalisatrice

16H30 : Clôture de la journée technique

soirée Soirée Blanche

N'oubliez pas votre plus belle tenue blanche pour cette soirée estivale "au fil de l'eau". 

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Journée Syndicale :

Créneau Activité Profil(s) concerné(s)
matinée Dégustation Palmes des Vinalies

Vous dégusterez Les Vinalies® Or lors du Congrès des Œnologues de France pour décerner les Palmes des Vinalies®. 

après-midi Assemblée Générale

Moment fort de la vie de l'Union des Œnologues de France, ne ratez pas l'assemblée générale annuelle ! 

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